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2015.03.17 21:57|
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今日は20℃近くまで気温が上がり、暖かいというより少し暑いくらいでしたね。

もう春ですね~。

野菜も冬野菜が終わり、春野菜が出てきました。

↑亀戸大根です。間引きサイズのミニ大根ですが、葉っぱの茎が白くてやわらかく、大根もきめ細かくきれいです。

この大根が出てくると、春を感じます。みずみずしくて、ちょっと苦味もあって。

江戸中期以後、春の漬物用大根として料亭などで使われていたそうです!

寒い冬をくぐりぬけ、この野菜が少ない時期に採れる大根は貴重です!!


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ネギも「汐止ネギ」に変わりました。こちらは5月までトウ立ち(ネギ坊主がでない)しないので

とても重宝しています。でもネギばかりでスミマセン(*_*;


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こちらは「葉玉ねぎ」です。新玉ねぎではありません。ネギのようですがネギではありません(笑)

9月にちっちゃい玉ねぎを植えてこうなりました。葉っぱも根も全部食べられます。

おススメの食べ方は茹でて酢味噌和えにして食べるのが好きです。

あとは、親子丼に根も葉も入れて食べたり、炒め物、かき揚げなどでしょうか。

宅配のお客様に「カルソッツ」に似ている!と喜んで頂きました☆

スペインのお料理で皮ごと黒焼きにして中を引っこ抜いてロメスコソースをつけて食べるそうです。

玉ねぎよりもねっとりした甘さががおいしいですよ~(^o^)/


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茨城県石岡市(旧八郷町)にて種類豊富な季節のお野菜を、無農薬・無化学肥料で育てています。おいしくて新鮮なお野菜を食卓へお届け致します!

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