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2013.04.17 09:42|本日の野菜セット
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今日お届け予定のお客様、このような人参の葉っぱが届いたかと思います。

これは人参を間引いたもので、ミニサイズほど葉っぱがやわらかく、美味しく頂けます。

葉玉ねぎや長ネギと一緒にかき揚げにしてもいいですし、サラダに入れたりパセリ代わりに使ってもいいです。

我が家ではごま油で炒めて、醤油・みりん・酒を1:1:1で炒め煮して佃煮?

ふりかけのようにしたら美味しかったです。

今回はほんのちょっとでしたが、これから人参が大きくなるにつれ量も増えていくと思いますので

ぜひお試しください!ご飯が進みます!栄養もばっちり!

↓こんな感じ。

IMGP1133_convert_20130417201321.jpg


あと、カブの葉っぱも同じようにして、おかかをプラスしてみました。

IMGP1135_convert_20130417201819.jpg

こちらも美味し~♪めんつゆでもOKです。

菜花もたっぷりです。小松菜、山東菜、かぶの菜花。味も食感も違うので楽しいです。

山東菜はさっぱりしてるのでお浸しで、かぶや小松菜は苦味が強いのでからし和えや胡麻和えが合います。


細ーい葉玉ねぎや下処理が面倒なエシャレットなど「入れなくてもいい」ような野菜と思われるかもしれませんが

この時期だけですのでご賞味いただければと思います。

どうしても苦手な方はご連絡いただければ外しますのでお知らせください。

葉玉ねぎは炒め物でもいいですが、茹でて食べやすく切り、酢味噌和え(ぬた)などがとっても美味しいです。

「春」を感じる1品です。

エシャレット(生食用に軟白栽培されたラッキョウ )はお酒が好きな私達はおつまみにぴったりなので

大好きなのですが、翌日のお口の匂いが難点ですが(笑)味噌とマヨネーズを混ぜ、それをつけながら食べるのが

おいしくてハマっています。刻んでタルタルソースを作ってもいいですね!

長ネギもたくさん余っています。5月までは出せますがそれ以降はネギ坊主が出てきて固くなるので

少し多めに入れさせて頂いております。

余りそうな時は冷凍保存もできるようですのでお試しください。
Cpicon ねぎの冷凍保存(フリーズドライ!?) by @cotton




IMGP1138_convert_20130417205153.jpg

今日は里芋を植えるために畑の準備をしました。

今年はここで里芋作りますよ~!秋の里芋掘りお待ちしております!^^

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Author:くわはら農園
茨城県石岡市(旧八郷町)にて種類豊富な季節のお野菜を、無農薬・無化学肥料で育てています。おいしくて新鮮なお野菜を食卓へお届け致します!

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