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2010.01.10 21:11|マーケット
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今年初のエコプラザです。事務局の皆さんと新年のあいさつを終え、気持ちよく初マーケットスタートです。
今回は行くのやめようかな、と思っていたのですが、干し芋が出来上がったので行くことに。来てみれば野菜農家がうちだけだった!来てよかった~。毎回来てくれるお客さんもいるので毎回来てしまいます。楽しいし。

干し芋は自分で作ると一度にたくさんは出来ないし、天気に左右されるので途中カビてしまったりとなかなかうまくいかないので、ひたちなかの干し芋農家さんに委託して干してもらいました。やはり海風がいいのか、とてもおいしく仕上がっています!
切干大根はせっせと大根を千切りして、カラカラに干して作りました。これがうまい!旨みと甘みと栄養がぎっしり凝縮されています。
うちでは水で戻した後、絞って甘酢にあえて食べるのが好きです。
煮物もいいですが、コリコリとした食感がおススメです。
次回は24日、代々木のアースデイマーケットに出店します。干し芋、切干大根、人参ジャム、バジルパスタや盛りだくさんの野菜、あと蒸かし芋もやります。
寒い中食べるほかほかのさつまいもは最高ですよ~!
ぜひ来てくださいね!
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Author:くわはら農園
茨城県石岡市(旧八郷町)にて種類豊富な季節のお野菜を、無農薬・無化学肥料で育てています。おいしくて新鮮なお野菜を食卓へお届け致します!

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